Умер Радован Симич: повар Каддафи, открывший старейший сербский ресторан в Новосибирске

Новосибирск потерял одного из своих колоритных жителей. В возрасте около 60 лет скончался Радован Симич — основатель ресторана «Балкан-Гриль» на улице Фрунзе. Это заведение стало одним из первых и самых долгоживущих проектов с сербской кухней в городе. Об этом пишет издание Om1 Новосибирск.

Симич приехал в Россию в 1990-х годах, уже имея за плечами опыт работы в гостиницах Югославии. До переезда он готовил для высокопоставленных гостей, включая бывшего лидера Ливии Муаммара Каддафи. В Новосибирск он планировал заехать всего на год, чтобы открыть дело и вернуться в Москву, но остался навсегда.

Почти тридцать лет хозяин лично встречал гостей в своем ресторане. «Балкан-Гриль» пережил экономические кризисы, пандемию и постоянные изменения вкусов новосибирцев. При этом концепция заведения оставалась практически неизменной благодаря усилиям самого ресторатора.

«Жизнь — чудесная штука, планируешь одно, а получается другое», — признавался Симич в одном из последних интервью. Семья планирует перевезти тело умершего в Сербию для захоронения.